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會所餐廳裝修效果圖(會所餐廳裝修風格圖片大全)
廈門會所級的餐廳，只看食材和品質，可以定年夜飯

廈門的君豪會所，不僅僅是外人眼中的高端，更是一個私密的高品質場所。這里有很多俱樂部級別的餐廳，注重食材、口味和品質，是很多廈門人想要揭開的面紗。

蔡家飯堂是一家讓我在歲末大飽眼福，享受美食的餐廳。巴厘島的風情，水系的綿軟，椰樹的搖曳，亭臺樓閣，曲徑通幽，賦予蔡家飯堂無敵的用餐環境，而整個餐廳只有七個包廂，雍容大方，從而固定了蔡家飯堂商務宴請，私人點餐的地位。

豆瓣瘦肉大米粥汁，豆瓣瘦肉大米粥都是經過精心烹制的，濃郁粘稠，綠色的汁液看起來很健康，而瘦肉煨出來的甜味物質慢慢融進湯里。這杯米湯既暖心暖胃，又符合中國人健康的要求。

作為開胃菜的花椒麻海鮮，螺肉、小蛤蜊、脆嫩的口感，冰鮮后的冷甜，讓花椒麻帶來的開胃感難以表達。

我吃過很多魚翅，但這次的味道重新定義了頂級食材是什么。黑松露炒蟹肉魚翅，Q彈魚翅韌，口感滑嫩。黑松露的點綴增加了食材，而這道菜的味蕾則被賦予了鮮甜蟹肉的風味和甜味。

我想說，我認為這種做法很優雅。瑤柱豆豉蒸野生黃魚是一大亮點。野生黃花魚有三兩合適的品質，本身肉質嫩甜。采用閩南傳統醬油配豆豉并不稀奇，但畫龍點睛之處在于用瑤柱絲提味，再用五花肉提味。這兩個有力的助攻讓整個黃魚吃起來非常過癮。

鮑魚是經常吃的，但是生長在寒冷的北方，生長周期長的四大鮑魚還是第一次品嘗。更嫩更脆。經廚師提前配好醬料后，慢燉。上桌的時候是用酒精燙的。這四種大連鮑魚脆、鮮、甜，真的很好吃。

嫩滑的生蠔本身鮮甜，醬油的做法簡單可口，再加上肉湯的幫助，生蠔的味道更加突出，就算是龐大的生命也是百吃不厭。還有花椒、麻、蒜、牛肉。上品牛肉非常優質，口感嫩滑，入口即化。花椒和麻正好襯托出蒜的香味，牛肉的嫩度和口感才是重點。

香甜嫩滑的波士頓龍蝦肉，外形價值十分引人注目，封帆汁的加入凝結了甜美的肉質，使口感更加糯滑。這道封帆汁波士頓龍蝦霸氣又精致。

與雞炒飯不同，花雕扒雞的口感和味道更上一層樓。雞肉又香又甜，燜飯干而不膩。花雕的效果讓整頓飯都充滿了味道，讓我食欲大增。

湯湯、滋補紅菇、健康雞肉、充滿膠原蛋白的花膠，都是南方餐桌上不可或缺的。這款色澤艷麗，肉質香甜，美容養顏的紅色美容湯，寓意來年紅色幸福，健康長壽。

總結這段時間的享受，這家人真的可以作為年夜飯或者貴客的宴席場所。

全國星級酒店經營數據分析 廈門篇

一、2012-2021年廈門GDP、旅游收入和游客人數趨勢

數據點評：數據注釋:

廈門GDP呈平穩增長態勢，2012-2015年增速逐漸放緩，之后基本保持穩定。2012年至2019年，旅游收入和游客總數快速穩定增長。受新冠肺炎疫情影響，2020年廈門旅游收入和游客總數分別大幅下降36.8%和30.2%。2021年旅游數據回暖，大概是疫情前的八九成。

二。2012-2021年廈門星級酒店經營數據分析

(1)廈門市三星級至五星級酒店經營情況統計

(二)五星級酒店經營數據分析

數據點評：數據注釋:

廈門市五星級酒店2012-2021年的平均房價為641元，其中最高為2012年的706元，最低為2021年的529元。從變動態勢來看，2013-2016年平均房價處于小幅下降趨勢，2017-2019年基本穩定。2020年，受疫情影響，廈門市五星級平均房價同比顯著下跌16.9%。2021年繼續走低。出租率方面，2012-2021年的平均出租率為62.1%，其中最高為2018年的69.3%，最低為2020年的43.7%。從變動分析來看，2012-2013年出租率呈下降狀態，2014-2015年回升后維持穩定，2019年開始下降。受疫情影響，2020年廈門市五星級酒店出租率大幅度下滑32.8%。2021年有所回升。RevPAR方面，2012-2021年的平均RevPAR為402元，其中最高為2015年的464元，最低為2020年的238元。從變動分析來看，2013年RevPAR小幅下降，2014-2015年上升后2016-2019年逐步回落。2020年，受出租率和房價雙重下跌影響，五星級RevPAR同比大幅下滑44.2%。2021年小幅上升。

(3)四星級酒店經營數據分析

數據點評：數據注釋:

四星級酒店2012-2021年的平均房價為378元，其中最高為2012年的425元，最低為2020年的341元。從變動分析來看，2012-2017年平均房價逐年不斷小幅下降，隨后平均房價基本穩定在340-360元的價格區間。出租率方面，2012-2021年的平均出租率為60.7%，其中最高為2017年的69.5%，最低為2020年的44.2%。從變動分析來看，2012-2019年平均出租率持續在60%-70%的范圍內上下波動。2020年因疫情四星級出租率顯著下降27.7%。2021年大約回升至疫情前的八九成水平。RevPAR方面，2012-2021年的平均RevPAR為230元，其中最高為2012年的281元，最低為2020年的151元。從變動分析來看，2012-2016年RevPAR呈下降趨勢，2017年小幅上升后2018-2019年再度回落。2020年，受疫情影響，RevPAR繼續走低，同比大幅下滑31.8%。2021年回升25.3%。

(四)三星級酒店經營數據分析

數據點評：數據注釋:

三星級酒店2012-2021年的平均房價為246元，其中最高為2020年的292元，最低為2015年的220元。從變動趨勢來看，平均房價2012-2015年變化不大，略有下降，2016-2020年呈逐年增長趨勢，2020年由于隔離酒店采購等原因，廈門三星級酒店平均房價同比提升11.1%，2021年房價回落。出租率方面，2012-2021年的平均出租率為57.3%，其中最高為2017年的67.7%，最低為2020年的39%。從變動分析來看，出租率2012-2016年整體為下降趨勢，累計下降幅度約17%，2017年出現較大幅度上升，2018-2019年逐漸回落。2020年，受疫情影響，三星級酒店平均出租率顯著下滑33.4%。2021年恢復至疫情前的八成水平。RevPAR方面，2012-2021年的平均RevPAR為140元，其中最高為2017年的167元，最低為2020年的114元。從變動分析來看，2012-2015年RevPAR呈下降趨勢，2017年上升幅度較大，2018-2019年小幅下跌，2020年因疫情顯著下降26%，2021年同比上升10%。