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海底撈價(jià)目表?yè)淇伺?(海底撈價(jià)目表2020)

海底撈價(jià)目表?yè)淇伺?(海底撈價(jià)目表2020)
年輕人正在失去火鍋?zhàn)杂桑瑑H火鍋鍋底就要100元左右（1）

海底撈又上熱搜了，因?yàn)橛嘘兾骶W(wǎng)友吐槽海底撈價(jià)格貴。他們四個(gè)以前吃飯，一共吃了723.9元，平均每人181元。這個(gè)人均價(jià)格比較高。
這位網(wǎng)友最受不了的是海底撈的鍋底和碗。二宮閣鍋底價(jià)格112元，四宮閣130多元。四個(gè)人只點(diǎn)了鍋底、碗和飲料，160元就沒(méi)了。這是吃火鍋前的必要消費(fèi)。這個(gè)價(jià)位，有的餐廳可以點(diǎn)一桌菜，但是在海底撈，你還沒(méi)正式點(diǎn)呢！
客觀來(lái)說(shuō)，海底撈的價(jià)格貴不貴，主要看我們收入多少。如果我們?cè)率杖胫挥?000元，那么你請(qǐng)朋友去海底撈吃一頓飯，就相當(dāng)于一周的工作白做了，肯定更貴。如果一個(gè)月能掙3萬(wàn)多，請(qǐng)朋友吃一頓飯也可以接受，相當(dāng)于半天工資。
但是，目前最大的問(wèn)題是，月入三萬(wàn)以上的人不多。所以去海底撈吃火鍋要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，不然要加班賺餐飲費(fèi)！
海底撈不是第一次因?yàn)槟愕母邇r(jià)上熱搜了。2021年10月15日，耿女士到海底撈鄭州新世界百貨吃飯，花72元買(mǎi)了一個(gè)規(guī)格為200g的脆皮牛肚。相當(dāng)于一斤海釣的毛肚能賣(mài)到180元，確實(shí)有點(diǎn)貴。當(dāng)然，就算貴，重量也要夠，但重量只有138g，少了31%。這個(gè)誤差已經(jīng)超過(guò)了消費(fèi)者可以承受的范圍。
說(shuō)也奇怪，海底撈從來(lái)不以性?xún)r(jià)比出名。為什么以前吐槽海底撈貴的人那么多？
主要原因可能是人民收入的增長(zhǎng)速度趕不上上海地老的物價(jià)漲幅。
我們就以上面提到的毛肚為例。去年一個(gè)毛肚的價(jià)格是72元一個(gè)，現(xiàn)在一個(gè)毛肚的價(jià)格漲到了80元，漲幅超過(guò)10%。海撈的料碗價(jià)格也很明顯。以前是6-8元，現(xiàn)在漲到9-11元。
值得注意的是，海底撈并不是所有菜品都漲價(jià)了，整體漲幅在10%左右。但給人的感覺(jué)是超過(guò)10%，更高的比例可能達(dá)到50%。為什么？
有網(wǎng)友說(shuō)，平時(shí)去海底撈，100塊錢(qián)就夠了。現(xiàn)在他們需要150元左右。這主要有兩個(gè)原因。一是菜價(jià)提高了，二是菜量減少了。
海底撈漲價(jià)，我們無(wú)話(huà)可說(shuō)。畢竟這是餐廳的定價(jià)策略，我們無(wú)權(quán)干涉。但可能高估了消費(fèi)者的消費(fèi)能力，這也是去年年底海底撈一次性關(guān)閉300家門(mén)店的原因之一。
此外，消費(fèi)者收入增速放緩也是不可忽視的因素之一。反復(fù)爆發(fā)后，很多人的收入下降，更多人的收入處于不增不減的狀態(tài)，只有少部分人的收入在疫情環(huán)境下大幅上升。
假設(shè)疫情發(fā)生前，一頓海釣飯的價(jià)格在300元左右，我們每天的收入也在300元左右，我們工作一天才吃一頓火鍋飯還是可以接受的。隨著疫情的爆發(fā)，我們每天的收入變成了250元，但是吃一頓火鍋需要400元，也就是說(shuō)我們要工作一天半多一點(diǎn)才能吃到一頓火鍋，這也是為什么人們主觀上覺(jué)得出海捕魚(yú)貴的原因。
其實(shí)火鍋漲價(jià)并不是海底撈的專(zhuān)屬現(xiàn)象，海底撈最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手巴努毛肚火鍋也不便宜。據(jù)我助理說(shuō)，他們兩個(gè)前段時(shí)間在巴努毛肚火鍋吃過(guò)飯。其中兩個(gè)花了400多塊錢(qián)，還沒(méi)湊夠。
海撈和巴努毛肚火鍋是火鍋領(lǐng)域的代表，也促使了很多火鍋店的崛起。很多沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的火鍋店都有火鍋餐，人均消費(fèi)應(yīng)該在150元左右。
顯然，火鍋正在成為一種新的奢侈品，不想吃就忍著。好不容易擁有的火鍋?zhàn)杂桑忠チ耍?/p>
這種現(xiàn)象是好事還是壞事？
主要看你看問(wèn)題的角度。假設(shè)你是創(chuàng)業(yè)者，我覺(jué)得是好事，因?yàn)槠渌放贫荚跐q價(jià)。我們可以通過(guò)計(jì)算給出一個(gè)非常劃算的價(jià)格，讓消費(fèi)者享受到，但是花不了多少錢(qián)。最后還是能賺錢(qián)的。這才是真正的高手。
比如當(dāng)大家都在失去火鍋的自由時(shí)，我們能不能提供一個(gè)火鍋?zhàn)灾停繘](méi)有海底撈的平均消費(fèi)價(jià)格，讓消費(fèi)者免費(fèi)吃不好嗎？

這是最好的時(shí)代，也是最壞的時(shí)代。資本思維與創(chuàng)新模式的融合，全世界都是你的舞臺(tái)！

在新的商業(yè)世界里，沒(méi)有過(guò)時(shí)的行業(yè)，只有過(guò)時(shí)的產(chǎn)品和過(guò)時(shí)的商業(yè)模式。未來(lái)所有的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都將集中在產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新上。

如果一個(gè)公司或者一個(gè)老板缺乏創(chuàng)新能力，必然會(huì)提前失敗。請(qǐng)記住，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有想象！

年輕人正在失去火鍋的自由，僅火鍋底料就要100元！(2)

海底撈又上熱搜了，因?yàn)橛嘘兾骶W(wǎng)友吐槽海底撈貴。他們四個(gè)以前吃飯，一共吃了723.9元，平均每人181元。這個(gè)人均價(jià)格比較高。

這位網(wǎng)友最受不了的是海底撈的鍋底和碗。二宮閣鍋底價(jià)格112元，四宮閣130多元。四個(gè)人只點(diǎn)了鍋底、碗和飲料，160元就沒(méi)了。這是吃火鍋前的必要消費(fèi)。這個(gè)價(jià)位，有的餐廳可以點(diǎn)一桌菜，但是在海底撈，你還沒(méi)正式點(diǎn)呢！

客觀來(lái)說(shuō)，海底撈的價(jià)格貴不貴，主要看我們收入多少。如果我們?cè)率杖胫挥?000元，那么你請(qǐng)朋友去海底撈吃一頓飯，就相當(dāng)于一周的工作白做了，肯定更貴。如果一個(gè)月能掙3萬(wàn)多，請(qǐng)朋友吃一頓飯也可以接受，相當(dāng)于半天工資。

但是，目前最大的問(wèn)題是，月入三萬(wàn)以上的人不多。所以去海底撈吃火鍋要謹(jǐn)慎一點(diǎn)，不然要加班賺餐飲費(fèi)！

海底撈不是第一次因?yàn)槟愕膬r(jià)格上熱搜了。2021年10月15日，耿女士到海底撈鄭州新世界百貨吃飯，花72元買(mǎi)了一個(gè)規(guī)格為200g的脆皮牛肚。相當(dāng)于一斤海釣的毛肚能賣(mài)到180元，確實(shí)有點(diǎn)貴。當(dāng)然，就算貴，重量也要夠，但重量只有138g，少了31%。這個(gè)誤差已經(jīng)超過(guò)了消費(fèi)者可以承受的范圍。

說(shuō)也奇怪，海底撈從來(lái)不以性?xún)r(jià)比出名。為什么以前吐槽海底撈貴的人那么多？

主要原因可能是人民收入的增長(zhǎng)速度趕不上上海地老的物價(jià)漲幅。

我們就以上面提到的毛肚為例。去年一個(gè)毛肚的價(jià)格是72元一個(gè)，現(xiàn)在一個(gè)毛肚的價(jià)格漲到了80元，漲幅超過(guò)10%。海撈的料碗價(jià)格也很明顯。以前是6-8元，現(xiàn)在漲到9-11元。

值得注意的是，海底撈并不是所有菜品都漲價(jià)了，整體漲幅在10%左右。但給人的感覺(jué)是超過(guò)10%，更高的比例可能達(dá)到50%。為什么？

有網(wǎng)友說(shuō)，平時(shí)去海底撈，100塊錢(qián)就夠了。現(xiàn)在他們需要150元左右。這主要有兩個(gè)原因。一是菜價(jià)提高了，二是菜量減少了。

海底撈漲價(jià)，我們無(wú)話(huà)可說(shuō)。畢竟這是餐廳的定價(jià)策略，我們無(wú)權(quán)干涉。但可能高估了消費(fèi)者的消費(fèi)能力，這也是去年年底海底撈一次性關(guān)閉300家門(mén)店的原因之一。

此外，消費(fèi)者收入增速放緩也是不可忽視的因素之一。反復(fù)爆發(fā)后，很多人的收入下降，更多人的收入處于不增不減的狀態(tài)，只有少部分人的收入在疫情環(huán)境下大幅上升。

假設(shè)疫情發(fā)生前，一頓海釣飯的價(jià)格在300元左右，我們每天的收入也在300元左右，我們工作一天才吃一頓火鍋飯還是可以接受的。隨著疫情的爆發(fā)，我們每天的收入變成了250元，但是吃一頓火鍋需要400元，也就是說(shuō)我們要工作一天半多一點(diǎn)才能吃到一頓火鍋，這也是為什么人們主觀上覺(jué)得出海捕魚(yú)貴的原因。

其實(shí)火鍋漲價(jià)并不是海底撈的專(zhuān)屬現(xiàn)象，海底撈最直接的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手巴努毛肚火鍋也不便宜。據(jù)我助理說(shuō)，他們兩個(gè)前段時(shí)間在巴努毛肚火鍋吃過(guò)飯。其中兩個(gè)花了400多塊錢(qián)，還沒(méi)湊夠。

海撈和巴努毛肚火鍋是火鍋領(lǐng)域的代表，也促使了很多火鍋店的崛起。很多沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的火鍋店都有火鍋餐，人均消費(fèi)應(yīng)該在150元左右。

顯然，火鍋正在成為一種新的奢侈品，不想吃就忍著。好不容易擁有的火鍋?zhàn)杂桑忠チ耍?/p>

這種現(xiàn)象是好事還是壞事？

主要看你看問(wèn)題的角度。假設(shè)你是創(chuàng)業(yè)者，我覺(jué)得是好事，因?yàn)槠渌放贫荚跐q價(jià)。我們可以通過(guò)計(jì)算給出一個(gè)非常劃算的價(jià)格，讓消費(fèi)者享受到，但是花不了多少錢(qián)。最后還是能賺錢(qián)的。這才是真正的高手。

比如當(dāng)大家都在失去火鍋的自由時(shí)，我們能不能提供一個(gè)火鍋?zhàn)灾停繘](méi)有海底撈的平均消費(fèi)價(jià)格，讓消費(fèi)者免費(fèi)吃不好嗎？

這是最好的時(shí)代，也是最壞的時(shí)代。資本思維與創(chuàng)新模式的融合，全世界都是你的舞臺(tái)！

如果一個(gè)公司或一個(gè)老板缺乏創(chuàng)新能力，它注定會(huì)提前失敗。請(qǐng)記住，沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有想象！

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